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zoom RSS 滋賀県の野菜についての講演

<<   作成日時 : 2008/05/29 00:05   >>

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総会で中央市場のプロの方に滋賀の野菜についてお話頂きました。
内容を抜粋でご紹介します。

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滋賀県は琵琶湖の周辺、平野、山間地で気候と土質が違い、
それに合わせて違う野菜や果物を作っているそうです。

京都の中央市場で扱われている滋賀産の野菜は金額の多い順では
切水菜(草津、栗東、中主)、胡瓜(大中、八日市)、壬生菜(草津)、トマト(湖東、大中)、菊菜(中主、守山)
だそうです。
他にはほうれんそう、青ネギ、日野菜などがあります。

滋賀にもたくさん伝統野菜がありますが、生産量が少なく、また原種が多いため
形が悪かったり、硬かったりと、現在の食生活の嗜好には合わないものも多いとのことでした。
滋賀の伝統野菜には甲津原みょうが、山田ねずみ大根、安土豊浦ねぎ葱があります。
より詳しく知りたい方は近畿農政局滋賀農政事務所のHPにのっていますので、以下のアドレスを
クリックしてください。

http://www.maff.go.jp/kinki/jimusyo/shiga/local/siganougyou/dentou.html


滋賀県は「環境こだわり野菜」にとりくんでいます。
飲み水をきれいにしていこう、生活者の安心安全のニーズに応えていこうと
がんばっています。
まだまだ、量的には少ないですが、面積は拡大しつつあります。
詳しくは県のHPに載っていますので、以下のアドレスをクリックしてください。

http://www.pref.shiga.jp/g/agri/kodawari.html


また近江八幡市では独自に「水郷やさい」というブランドの確立にとりくんでいます。




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